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诺心LECAKE张岚竞争是线上烘焙突围的契机

发布时间:2020-02-11 04:15:42 阅读: 来源:好神拖厂家

速途网上海讯 电子商务伴随着互联网的发展至今已有十余载,在电子商务产业日趋成熟的发展大潮下,网民的消费观念日趋提高,传统行业涉水电子商务的趋势日渐明显。传统烘焙行业也逐渐向线上转移,竞争也日趋激烈.而竞争的本身在于推动自己或者整个行业的发展。

据速途网了解,诺心LE CAKE蛋糕在国内上线不到两年时间,受到了越来越多消费者的青睐和肯定,成为了线上烘焙行业的新选择,诺心LE CAKE能够在这么短的时间里取得如此良好的成绩,与诺心LE CAKE创始人张岚女士平和大气的性格和不断学习进取的创业态度息息相关。

速途网近日采访了诺心LE CAKE创始人张岚,在她眼里蛋糕是什么?竞争的意义在哪里?

诺心LE CAKE创始人张岚和米琪林餐厅首席甜点大师 Stephane Glacier蛋糕是一种生活态度 用心做好蛋糕诺心LE CAKE,法文意思是“唯一的蛋糕”。每个熟悉诺心LE CAKE的人都知道诺心LE CAKE追求的是欢乐的、分享的和高品质的。诺心LE CAKE创始人张岚曾经在世界各地工作及居住了14年之久,她发现不同的国家,制作蛋糕的原料大不相同,因此蛋糕的味道和口感,也各有特色。为了让国人不出国门也能品尝到世界各地的蛋糕味道,她坚持诺心LE CAKE蛋糕的主要原料多为国外进口,在口感和工艺上,能带给人们很不一样的感受。

走进诺心LE CAKE,优雅洁净的墙面上贴着诺心LE CAKE秉持的理念和宗旨:“用心做好每一块会呼吸的蛋糕”、“我们追求最正宗的黄金配方,最上乘的原料配比, 最纯正的浓郁滋味, 最据魅力的时尚创意,最贴心的客户服务,最专业的新鲜配送,最安全的生产标准”。时时刻刻提醒着这里面的每一个人铭记诺心LE CAKE竞争之最根本。

张岚表示,“唯一的蛋糕”其实是自己的一个心结,自己从小就到了国外,一直想在国内打造一个醇正的、高品质的蛋糕品牌,让外国朋友都能够另眼相看的好蛋糕。她希望,通过她和诺心LE CAKE全体员工的共同努力,能打造出一款不但国人喜爱,就连外国朋友也会啧啧称赞的好蛋糕。她说,我不想标榜我的蛋糕品牌来自哪里,因为这是中国人自己创造的品牌。每年通过和法国MOF大师的面对面交流, 让我了解到国外流行的趋势及新出的原材料, 丛而融入诺心LE CAKE的创意开发。所以, 我对原料的选择很坚持,对制作工艺很讲究,质量严格,我很想诺心LE CAKE的蛋糕品质一直跟国际标准接轨,讲究产品研发创新, 口感和层次, 用料和品质, 做一个另国人骄傲的品牌。

张岚说:“诺心对我而言并不仅仅是蛋糕这么简单,而是代表了一种生活态度,代表着追求、学习、进步。我希望诺心LE CAKE在做高品质蛋糕的同时,还代表了一种对工作、对生活的正面态度。”

竞争才能进步 诺心LE CAKE每天都在学习

众所周知,良性竞争会是进步与创新,恶性竞争只能导致退步和落后。一个人,一个行业,要想更好地生存下去,就要参加竞争这场游戏。品牌更是如此。

然而任何时候,竞争都是必然的,也是激励各家进步的关键因素,如果我们一直保持平和的竞争心态,用宽容的眼光去看待他人的优点和长处,彼此学习,相互促进,正确地对待市场竞争,自身才能更进步,才能不断学习。

采访中发现张岚就是那种用很正面的心态愿意去参与竞争的人,张岚表示,竞争是有好处的,因为有了竞争才能进步,才能推陈出新。良性的竞争才能让整个蛋糕行业朝着高品质的目标前进,有了高品质蛋糕,也许会推动国内其他行业也追求高品质,才能让“made in china”成为一种骄傲的荣誉。

张岚表示,如果把整个线上烘焙行业比作一个高品质的大蛋糕,整个行业都以这个蛋糕为目标,一起经营,互相合作,把最终的受益者定义为消费者。百花齐放, 百家争鸣。只有让消费者品尝品味到更”好”的蛋糕, 才会有追求, 更有目标理想。

她表示,自己一直很想成立一个线上蛋糕协会,通过这个协会帮助大家沟通,比如说她在国外找到了一种很不错的原材料,然后推荐大家一起试一下;一个年度, 大家可以定个主题, 每家都可以环绕着这个主题开发一个新产品;或者是大家一起做推广, 互相合作。

她说:“诺心LE CAKE应该是有追求、愿意学习、乐于进步、会不断的朝着自己的目标往前走、优化至最好。这和诺心LE CAKE的竞争理念是一样的,一个企业该有的竞争态度应该是把全部精力都倾注在产品的研发和服务营运的优化上,多花些心思提高自身的竞争实力,而不是浪费时间在做负面的攻击。竞争中看到谁做得好、谁做的更好,然后去学习,进步。最终达到对行业对消费者有利的目标。”

从她身上可以看出诺心LE CAKE 的成功,离不开她对工作的激情,宽广的胸襟,和她豁达的包容心。

诺心LE CAKE创始人张岚和法国Bellout Conseil蛋糕学院院长 Frederic Cassel诺心LE CAKE的正能量一个企业的成功离不开这个企业运营的每一个环节,线上烘焙行业尤其如此,从食材的选取,研发,采购,销售, 配送衔接都非常紧密。

诺心LE CAKE拥有一个三百多人的团队,管理营运的挑战也有非常大的难处,公司文化的建立很重要。张岚说,我选人的第一要素就是这人要“心正”,经验能力固然重要, 但还可以通过锻练去提升;但人心的正, 是基本。一个企业、一个品牌的发展靠团队、靠人, 尤其做食品, 心正才能带领正能量的团队, 学习进步, 才能长期把品牌走下去,我也将这种管理观念渗透到企业的各个层面。

可以看出诺心LE CAKE的高品质体现在各个方面,采访的整个过程中,都能深切感受到她身上所散发出来的那股正能量。做好的蛋糕就是为国内食品行业争光树立榜样,推动“made in china”朝着正的方向发展;竞争就是学习,推动行业进步,正直的“人”才能传递正能量。

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