厨师为什么要包子皮

包子皮是包子的外壳，是包子的重要组成部分。厨师包子需要包子皮的原因有以下几点。

首先，包子皮是包子的保护层。包子内部的馅料在蒸制过程中会产生蒸汽，如果没有包子皮来保护，蒸汽会使包子散发出来，导致包子不够饱满和松软。而包子皮的存在可以很好地将蒸汽保持在包子内部，使得包子可以在蒸制过程中保持形状和口感。

其次，包子皮可以带来丰富的口感。包子皮一般由面粉、水和酵母等原料制作而成，通过发酵和蒸制等工艺，可以使包子皮产生丰富的口感和香气，增加包子的食欲和口味。

此外，包子皮可以增加包子的外观吸引力。一个包子的外观美观与否是决定人们是否愿意尝试的因素之一。包子皮不仅要有一定的厚度和弹性，还要有光滑的表面和金黄的色泽，这样可以提升包子的视觉效果，吸引人们的食欲和购买欲望。

最后，包子皮也可以提供一定的营养价值。面粉是包子皮的主要原料，面粉中富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素等营养物质，可以为人体提供所需的能量和营养。而通过蒸制过程，包子皮也能更好地保留其中的营养成分，使得包子在口感上的同时，也能够提供一定的营养。

综上所述，包子皮对于包子来说具有非常重要的作用。它不仅能保护包子的口感和形状，增加包子的食欲和外观吸引力，还能提供一定的营养价值。因此，厨师在制作包子时要注意包子皮的制作和搭配，以确保包子的口感和美味。