蛋筒脆皮怎么做

蛋筒脆皮是一种非常受欢迎的甜点，它有着外脆内软的口感，十分美味。下面是制作蛋筒脆皮的步骤：

材料：

- 鸡蛋 4个

- 面粉 120克

- 牛奶 200毫升

- 白砂糖 50克

- 盐 1/4茶匙

- 黄油 50克

- 香草精 1茶匙

步骤：

1. 将蛋打入一个碗中，加入盐、砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。

2. 将面粉过筛入另一个碗中，倒入牛奶，搅拌均匀，直至没有颗粒状。

3. 将面糊倒入第一个碗中的蛋液中，搅拌均匀。

4. 将切成小块的黄油加入面糊中，用打蛋器搅拌至黄油完全融化。

5. 将制作好的面糊放置冰箱中，冷藏30分钟。

6. 在蛋筒模具中抹一层薄薄的黄油或植物油。

7. 预热烤箱至180度。

8. 取出冷藏好的面糊，倒入蛋筒模具中，填充至7分满。

9. 将填充好的蛋筒模具放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，或直至蛋筒呈现金黄色。

10. 将烤制好的蛋筒取出，放置在冰水中冷却，使其更加酥脆。

11. 将蛋筒从模具中取出，即可食用。

注意事项：

- 面糊的冷藏时间越长，蛋筒的口感越酥脆。

- 在烤制蛋筒时，可以将模具翻转一下，这样可以使蛋筒受热更加均匀。

- 切勿过度填充面糊，以免面糊溢出烤箱造成麻烦。

- 蛋筒可以根据个人口味加入巧克力、水果等馅料。

希望以上步骤可以帮助你制作出美味的蛋筒脆皮甜点！享受制作和品尝的乐趣！